Обычными щами уже никого не удивишь, но повару удалось добавить в суп новые ингредиенты.

Для приготовления обычных щей на 3 порции по простому рецепту понадобится:

• Мясо на кости 400г
• Картофель 2 шт.
• Щавель 1 пучок
• Квашенная капуста 200 г
• Небольшая морковь
• Репчатый лук
• Шпинат
• Сливочное масло 100 г

Два последних продукта использовались кулинаром как эксперимент, который в результате удался. С помощью добавления в щи шпината и сливочного масла удастся создать незабываемый суп. Для начала необходимо отварить мясо, приготовив бульон. Когда мясо сварилось, достаем его и оставляем остывать на тарелке.

Следом кладем нарезанную кубиками картошку и морковь, натёртую на тёрке, и репчатый лук. Далее добавляем квашеную капусту, мелко нарезанные шпинат и щавель. Когда вода закипела и сварился картофель, можно переходить к завершающему этапу приготовления. А именно, выключить огонь и бросить в суп кусочек сливочного масла. Этот ингредиент дополнит щи сливочным вкусом и суп не будет слишком кислым.