Секрет кроется не в количестве еды, а в умении есть.

Люди часто едят «на ходу» и потом не могут вспомнить, что и сколько они ели и было ли это вкусно. Еда перестала быть чем-то самостоятельным. Едят во время просмотра фильмов, «за разговором», «чтобы заесть стресс», «по дороге», «между делом». И это имеет ряд негативных последствий, объясняет диетолог. Первое — человек не чувствует вовремя, что он наелся. Потому что чувство сытости наступает только спустя 20 минут. И съедает лишнее.

Второе — нарушается процесс пищеварения. Оно начинается еще во рту, во время пережёвывания. Пища измельчается, и смешивается со слюной, которая является пищеварительным соком. Этот этап оказывается нарушен, а значит затрудняются переваривание и усвоение. Это приводит к лишнему весу и расстройствам ЖКТ. Исправить это просто — нужно просто есть осознанно. Никуда не торопиться, думать во время трапезы только о еде, чувствовать каждый кусочек. Это сначала трудно. Зато потом начинаешь чувствовать преимущества.

Съесть удаётся намного меньше. Не потому что «так нужно», а потому что «больше не хочется». Нет чувства тяжести. Психологи отмечают, что люди, практикующие осознанное питание — mindfullness, перестают «заедать стресс», начинают есть меньше фастфуда и сладостей. Они учатся различать чувство реального голода и психологического, которое вызывают чувство одиночества, стресс и скука. У них вырабатывается привычка к правильному питанию.

Это неизбежно приводит к нормализации веса и избавлению от множества сопутствующих болезней.